Quelles sont les bonnes manières de la cuisine française ?

Les Français sont connus pour leur formalité et leur politesse et, à table, la bienséance est absolument indispensable. Alors, comment faire pour manger avec vos amis français sans vous faire remarquer ? Continuez à lire pour savoir à quoi vous attendre lorsque vous dînez à l’extérieur ou à l’intérieur.

Que faire de vos mains ? 

Pour une raison quelconque, en France, il est très impoli de garder les mains sur les genoux lorsque vous dînez. Il est tout aussi impoli de garder les coudes sur la table. Rappelez-vous aussi que la nourriture ne se mange presque jamais avec les mains. Cela inclut les amuse-gueules.

Le pain

Le pain sera toujours servi avec votre repas. Si vous dînez formellement, le pain sera proposé dans une assiette indépendante. Cependant, si vous n’avez pas d’assiette à pain, le pain repose sur la nappe et non sur votre assiette. Il y a aussi une manière de manger du pain. Alors que la plupart des pays peuvent prendre le pain d’une bouchée. En France, il est considéré que prendre une bouchée d’une tranche de pain entière est plutôt rustre. Au lieu de cela, arrachez le pain morceau par morceau. Si vous utilisez du pain pour absorber la sauce, utilisez-le au bout d’une fourchette.

Suivez le chef

La règle numéro un de la bienséance des repas français est de suivre l’hôte. Si vous faites cela et si vous observez attentivement, vous ne vous tromperez presque jamais. C’est particulièrement important lorsqu’il s’agit de commencer à manger, à boire ou à faire quoi que ce soit d’autre. En général, il est poli d’attendre que tout le monde soit servi et ensuite l’hôte commencera à manger. De même, si un apéritif est servi, vous devez attendre que l’hôte lève son verre avant de lever le vôtre et de prendre un verre.

Les repas à l’extérieur

Suivre les conseils ci-dessus vous évitera d’être embarrassé et de faire trop de faux pas. Bien que les règles de l’alimentation ne changent pas radicalement lorsque vous mangez au restaurant, il y a quelques considérations particulières à retenir.

Service compris

En Amérique, le pourboire standard dans un bon restaurant se situe entre 15 et 20 %. En France, le pourboire est inclus. Il s’agit d’une loi française afin que les pourboires puissent être évalués à des fins fiscales. Vous verrez un service compris sur votre facture, qui sera de 15 % de votre nourriture. Cependant, une chose agréable est que le prix de la nourriture inclut à la fois le pourboire et la taxe. Par exemple, si vous commandez un morceau de gâteau à 5 € et une tasse de café à 3 €, votre facture est de 8 €, service compris !

Un pourboire supplémentaire ?

Qui n’apprécie pas un pourboire supplémentaire ? Même si vous ne serez pas considéré comme impoli pour ne pas avoir donné de pourboire, en offrir à votre serveur s’il a bien travaillé est un geste fort appréciable. Une chose dont beaucoup de gens ne se rendent pas compte, c’est que le pourboire qui est inclus dans la facture ne va pas nécessairement aux serveurs.

De plus, le propriétaire du restaurant peut, selon la loi, garder une partie ou la totalité du pourboire. Donc, tout ce que vous laissez de plus au serveur lui revient directement. Alors, combien de pourboire devez-vous donner si vous décidez de donner un pourboire supplémentaire ? Il n’y a pas de règle stricte sur les pourcentages, mais, si vous considérez environ 5 % de votre chèque, c’est une belle façon de montrer votre gratitude à votre serveur s’il a été particulièrement diligent.

Quand manger ? 

Il est à noter qu’en France, l’on a tendance à manger selon un horaire très différent. Il est important de savoir que l’après-midi, lorsque les musées et les magasins sont fermés, les cafés sont ouverts. Mais si vous ne déjeunez pas pendant que vous le pouvez, vous aurez faim jusqu’à 20 heures environ, l’heure du dîner français.

  • Prenez votre petit déjeuner tôt le matin lorsque toutes les boulangeries sont ouvertes.
  • Mangez votre déjeuner entre 12 h et 15 h.
  • Prévoyez un souper tardif. Si vous avez trop faim avant cette heure, prévoyez de prendre une collation avec vous.